春のパスタ

　先日、採ってきた土筆。まずはパスタに使ってみました。


　プチヴェール、ブロッコリーの脇芽、そして紫はツタンカーメン。以上は自家製です。

　ペペロンチーノ仕立てです。いろいろと入れすぎたせいでしょうが、土筆のほろ苦さはあまり感じられませんでした。
　ツタンカーメンは初めていただきました。茹でると紫が抜けるのかと思っていましたが、そうでもなく、ちょっとびっくり。こういった豆系は鮮度によって香り、味に顕著な差が出ます。味わいという点では家庭菜園でお薦めの野菜です。
　これは香りはそれほどでもなかったのですが、口に入ると春の味が拡がります。香りも、です。

　土筆、今晩か明日に、違う使い方をしてみます。結局、スタンダードな卵とじを凌駕するものはない気はしていますが…。

　では、名古屋競馬場に行ってまいります。応援馬が８枠なのでピンクのシャツを着ていきます。たまにはネクタイでもしてみようかとも。春らしい柔らかい薄い緑色のを。ピンクと薄い緑の組合せってどないや？　まっ、ええか。