生パスタトマトソース第２弾

　ケーバ当日の休日。昼ご飯は時間的にかなりシビアだ。３場開催は当たり前だがきつい。以前とは発走時間が違うのもつらい。時間との戦いで、ゆで時間短縮の生パスタは有用だと思う。それでも、きついのは確かで、前日にソースの仕込み。午前中のレースの合間にブロックベーコンをカットしたり、諸々、下準備は怠れない。
　これまで？？？だった生パスタだが、今日は美味だった。一晩寝かせたトマトソースのグレードアップもあったのだろうが、フェットチーネが正解だったように思う。私自身、食べなれていないものだから、乾パスタの先入観と明確に切り離してとらえられる。